BabyBite

Home › Recipes › Besan Dhokla with Green Chutney

Besan Dhokla with Green Chutney

Steamed gram flour dhokla, soft and spongy, with mild coriander chutney.

  • 25 min
  • Breakfast · Morning snack · Evening snack
  • Ages 4–12
  • Vegetarian · Vegan-friendly
  • ~220 kcal

Ingredients

  • Besan
  • Lemon
  • Mustard seeds

How to make it

  1. Whisk 1 cup besan with ¾ cup water, salt, a pinch of turmeric and 1 tbsp lemon juice into a thick batter; rest 10 minutes.
  2. Grease a plate and bring water to a boil in a steamer or pressure cooker (no whistle).
  3. Just before steaming, stir 1 tsp fruit salt (Eno) into the batter and pour into the plate.
  4. Steam 12–15 minutes until a toothpick comes out clean; cool 5 minutes and cut.
  5. Temper with oil and mustard seeds, pour over and serve with coriander chutney.
தமிழில் செய்முறை (Tamil)
  1. 1 கப் கடலை மாவுடன் ¾ கப் தண்ணீர், உப்பு, சிறிது மஞ்சள், 1 டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கெட்டியான மாவாகக் கலக்கி 10 நிமிடம் வைத்திருங்கள்.
  2. ஒரு தட்டில் எண்ணெய் தடவி, ஸ்டீமர் அல்லது குக்கரில் (விசில் இல்லாமல்) தண்ணீரைக் கொதிக்கவிடுங்கள்.
  3. வேகவைப்பதற்குச் சற்று முன், 1 டீஸ்பூன் ஃப்ரூட் சால்ட் (Eno) சேர்த்துக் கலக்கி தட்டில் ஊற்றுங்கள்.
  4. 12–15 நிமிடம், குச்சியில் ஒட்டாமல் வரும் வரை வேகவிடுங்கள்; 5 நிமிடம் ஆறவைத்து வெட்டுங்கள்.
  5. எண்ணெயில் கடுகு தாளித்து மேலே ஊற்றி, கொத்தமல்லிச் சட்னியுடன் பரிமாறுங்கள்.
हिंदी में विधि (Hindi)
  1. 1 कप बेसन में ¾ कप पानी, नमक, चुटकी भर हल्दी और 1 बड़ा चम्मच नींबू रस मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएँ; 10 मिनट रखें।
  2. एक थाली में तेल लगाएँ और स्टीमर या प्रेशर कुकर (बिना सीटी) में पानी उबालें।
  3. भाप में रखने से ठीक पहले घोल में 1 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट (Eno) मिलाएँ और थाली में डालें।
  4. 12–15 मिनट भाप दें, जब तक टूथपिक साफ़ न निकले; 5 मिनट ठंडा करके काटें।
  5. तेल में राई का तड़का लगाकर ऊपर डालें और धनिया चटनी के साथ परोसें।

Get besan dhokla with green chutney in a plan made for your child. BabyBite plans 30 days of Indian plates around your child's age, allergies and the dishes they refuse.

Make my child's plan

Educational guidance only — not medical advice. Check allergies with your paediatrician before trying new foods.